שורשים" היא פרי יצירתם של שני קצינים  לשעבר, ליאב זילברמן ויהלום בוקעי. השניים הכירו לראשונה בתוכנית "מנדל" למנהיגות חינוכית.

כשהתבקש זילברמן בתום התוכנית להציג את פרויקט הסיום שלו, בחר בעולם החקלאות הישראלי כהשראה הגדולה שעליה הוא נסמך. זילברמן (סא"ל במיל.), לוחם ומג"ד בשירותו הצבאי, רצה להקים חווה חקלאית גדולה שתמשוך אליה חיילים שיבואו להתנדב בה בעזרה לחקלאים המקומיים. בוקעי, ששמעה על היוזמה החברתית שלו ממקום מושבה בכיתה ופעילה בתחום קיימות וטכנולוגיה, אמרה לעצמה – "זו יזמות מבריקה' בוא נאחד כוחות". וכך נולד מסע שורשים שעוסק באנשים, חקלאות, טכנולוגיה וקיימות.   

"אני זוכר שכמפקד שלחתי לא פעם את חיילי להתנדבות חקלאית וראיתי בעיניים שלהם את הזיק הזה שאני מחפש. זיק שאומר – אני חלק מהמקום הזה, אני מחובר, אני קיים", מספר זילברמן. השותפה בוקעי מוסיפה: "ארוז תיק לכמה ימים, סע לדרום, תתנתק מהמסכים ותתמסר לריח האדמה והטבע,  הוא מתנה כשלעצמה"